С молоком, перцем, корицей или тыквой…
Горячий шоколад может быть разным, но он все равно хорошо согревает осенью, пишет УП.
Как приготовить его быстро, вкусно и в домашних условиях?
Горячий шоколад-чизкейк
Если вам захотелось торта, можете не ждать, пока он испечется.
Этот белый горячий шоколад выглядит как чизкейк, а готовится всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока;
- ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
- 60 граммов измельченного белого шоколада;
- 60 граммов сливочного сыра комнатной температуры, нарезанного на 16 частей;
- крошки печенья и взбитые сливки для декора.
Приготовление:
∎ В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, но не кипятите;
∎ уменьшите огонь до минимума, а затем взбейте молоко с ванильным сливочным сыром;
∎ добавьте белый шоколад и расплавьте его.
Подавать можно со взбитыми сливками и крошками печенья.
Мексиканский веганский горячий шоколад
Кайенский перец, корица и горячий шоколад — это идеальное сочетание острого, сладкого и просто вкусного.
К тому же, этот рецепт полностью веганский.
Ингредиенты:
- 1 ¾ стакана несладкого ванильного миндального молока;
- ½ стакана светлого кокосового молока
- 40-50 граммов веганского черного шоколада без молока, разломанного на куски;
- 1-2 столовые ложки несладкого какао-порошка;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- ¼ чайной ложки молотого красного кайенского перца;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка кокосового сахара.
Приготовление:
∎ В небольшую кастрюлю добавьте кокосовое и миндальное молоко, кусочки шоколада, какао-порошок, корицу, кайенский перец, соль и кокосовый сахар;
∎ взбейте все вместе и доведите смесь до кипения;
∎ затем уменьшите огонь до минимума и готовьте 3-5 минут, периодически помешивая;
∎ перелейте в чашки, можете украсить напиток палочкой корицы или добавьте молотую.
Лавандовый шоколад с цветами
Съедобные цветы можно добавлять в салаты, гарниры и десерты. А как насчет горячего шоколада?
Ингредиенты:
- 4 стакана цельного молока;
- 1 столовая ложка сушеной лаванды и еще немного для декора;
- ¾ стакана смеси для горячего шоколада (обычно это какао, сахар и корица);
- ½ чайной ложки экстракта ванили;
- зефир для декора.
Приготовление:
∎ добавьте молоко и лаванду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне;
∎ снимите напиток с огня и дайте настояться 5-8 минут или дольше, чтобы усилить аромат лаванды;
∎ поставьте кастрюлю на огонь, добавьте смесь горячего шоколада и взбейте миксером;
∎ снова снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и взбейте все вместе;
∎ процедите жидкость, чтобы избавиться от использованной лаванды, и разлейте напиток по чашкам;
∎ добавьте засушенные цветы лаванды для декора: их можно намочить в молоке, а сверху посыпать поджаренными маршмеллоу.
Горячий красный бархат
Если вы любите торт красный бархат, вам точно понравится этот вариант какао, который очень легко приготовить.
Ингредиенты:
Для горячего шоколада:
- 1 стакан (250 мл) молока, можно на растительной основе;
- 60-70 граммов темного шоколада;
- 1 чайная ложка кленового сиропа;
- 1 ½ чайной ложки красного пищевого красителя.
Для сливочной «шапки»:
- 4 столовые ложки взбитых сливок;
- 1 столовая ложка сахарной пудры;
- ½ чайной ложки экстракта миндаля.
Как приготовить:
∎ Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне. Переключите на средний огонь и положите на кастрюлю металлическую миску;
∎ измельчите шоколад на небольшие кусочки и добавьте их в миску. Помешивайте, пока они не растают;
∎ медленно влейте молоко в растопленный шоколад, хорошо перемешайте;
∎ смешайте красный пищевой краситель и кленовый сироп. Перемешивайте еще 1-2 минуты, затем снимите с огня;
∎ взбейте сливки вместе с сахарной пудрой. Добавьте миндальный экстракт во время взбивания;
∎ перелейте напиток в чашку и положите сверху сливочную смесь.
Ванильный мокко-шоколад
Кофеманы будут в восторге от этого рецепта, который сочетает кофе, черный шоколад, какао-порошок и кленовый сироп.
Ингредиенты:
- 2 стакана цельного молока (можно ореховое, растительное);
- ⅓ стакана кленового сиропа;
- ¼ стакана несладкого какао;
- 170 граммов измельченного полусладкого или черного шоколада (желательно с содержанием какао 72%);
- 1 столовая ложка ванильного экстракта;
- 1 столовая ложка растворимого кофе;
- 1 щепотка соли;
- взбитые сливки для подачи;
- тертый мускатный орех или корица (необязательно).
Как приготовить:
∎ добавьте в большую кастрюлю молоко, кленовый сироп, какао-порошок,
∎ измельченный шоколад, ваниль, кофе и щепотку соли, по желанию можно добавить корицы и мускатный орех;
∎ подогрейте молоко на среднем огне, но не доводите до кипения. Часто помешивайте напиток, чтобы не пригорел;
∎ как только напиток настоится, разлейте его в чашки;
∎ украсить можно сливками, корицей и тому подобное.
Этот горячий шоколад можно также приготовить в мультиварке на среднем огне за 2 часа.
Смотрите также:
Читайте далее: как приготовить дома кофе, прямо как из кафе.