Кофеманам на заметку: 5 рецептов приготовления горячего шоколада

С молоком, перцем, корицей или тыквой…

Горячий шоколад может быть разным, но он все равно хорошо согревает осенью, пишет УП.

Как приготовить его быстро, вкусно и в домашних условиях?

Горячий шоколад-чизкейк

Если вам захотелось торта, можете не ждать, пока он испечется.

Этот белый горячий шоколад выглядит как чизкейк, а готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока;
  • ¼ чайной ложки ванильного экстракта;
  • 60 граммов измельченного белого шоколада;
  • 60 граммов сливочного сыра комнатной температуры, нарезанного на 16 частей;
  • крошки печенья и взбитые сливки для декора.

Приготовление:

∎ В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, но не кипятите;

∎ уменьшите огонь до минимума, а затем взбейте молоко с ванильным сливочным сыром;

∎ добавьте белый шоколад и расплавьте его.

Подавать можно со взбитыми сливками и крошками печенья.

Мексиканский веганский горячий шоколад

Кайенский перец, корица и горячий шоколад — это идеальное сочетание острого, сладкого и просто вкусного.

К тому же, этот рецепт полностью веганский.

Ингредиенты:

  • 1 ¾ стакана несладкого ванильного миндального молока;
  • ½ стакана светлого кокосового молока
  • 40-50 граммов веганского черного шоколада без молока, разломанного на куски;
  • 1-2 столовые ложки несладкого какао-порошка;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • ¼ чайной ложки молотого красного кайенского перца;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка кокосового сахара.

Приготовление:

∎ В небольшую кастрюлю добавьте кокосовое и миндальное молоко, кусочки шоколада, какао-порошок, корицу, кайенский перец, соль и кокосовый сахар;

∎ взбейте все вместе и доведите смесь до кипения;

∎ затем уменьшите огонь до минимума и готовьте 3-5 минут, периодически помешивая;

∎ перелейте в чашки, можете украсить напиток палочкой корицы или добавьте молотую.

Лавандовый шоколад с цветами

Съедобные цветы можно добавлять в салаты, гарниры и десерты. А как насчет горячего шоколада?

Ингредиенты:

  • 4 стакана цельного молока;
  • 1 столовая ложка сушеной лаванды и еще немного для декора;
  • ¾ стакана смеси для горячего шоколада (обычно это какао, сахар и корица);
  • ½ чайной ложки экстракта ванили;
  • зефир для декора.

Приготовление:

∎ добавьте молоко и лаванду в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне;

∎ снимите напиток с огня и дайте настояться 5-8 минут или дольше, чтобы усилить аромат лаванды;

∎ поставьте кастрюлю на огонь, добавьте смесь горячего шоколада и взбейте миксером;

∎ снова снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и взбейте все вместе;

∎ процедите жидкость, чтобы избавиться от использованной лаванды, и разлейте напиток по чашкам;

∎ добавьте засушенные цветы лаванды для декора: их можно намочить в молоке, а сверху посыпать поджаренными маршмеллоу.

Горячий красный бархат

Если вы любите торт красный бархат, вам точно понравится этот вариант какао, который очень легко приготовить.

Ингредиенты:

Для горячего шоколада:

  • 1 стакан (250 мл) молока, можно на растительной основе;
  • 60-70 граммов темного шоколада;
  • 1 чайная ложка кленового сиропа;
  • 1 ½ чайной ложки красного пищевого красителя.

Для сливочной «шапки»:

  • 4 столовые ложки взбитых сливок;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры;
  • ½ чайной ложки экстракта миндаля.

Как приготовить:

∎ Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне. Переключите на средний огонь и положите на кастрюлю металлическую миску;

∎ измельчите шоколад на небольшие кусочки и добавьте их в миску. Помешивайте, пока они не растают;

∎ медленно влейте молоко в растопленный шоколад, хорошо перемешайте;

∎ смешайте красный пищевой краситель и кленовый сироп. Перемешивайте еще 1-2 минуты, затем снимите с огня;

∎  взбейте сливки вместе с сахарной пудрой. Добавьте миндальный экстракт во время взбивания;

∎ перелейте напиток в чашку и положите сверху сливочную смесь.

Ванильный мокко-шоколад

Кофеманы будут в восторге от этого рецепта, который сочетает кофе, черный шоколад, какао-порошок и кленовый сироп.

Ингредиенты:

  • 2 стакана цельного молока (можно ореховое, растительное);
  • ⅓ стакана кленового сиропа;
  • ¼ стакана несладкого какао;
  • 170 граммов измельченного полусладкого или черного шоколада (желательно с содержанием какао 72%);
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта;
  • 1 столовая ложка растворимого кофе;
  • 1 щепотка соли;
  • взбитые сливки для подачи;
  • тертый мускатный орех или корица (необязательно).

Как приготовить:

∎ добавьте в большую кастрюлю молоко, кленовый сироп, какао-порошок,

∎ измельченный шоколад, ваниль, кофе и щепотку соли, по желанию можно добавить корицы и мускатный орех;

∎ подогрейте молоко на среднем огне, но не доводите до кипения. Часто помешивайте напиток, чтобы не пригорел;

∎ как только напиток настоится, разлейте его в чашки;

∎ украсить можно сливками, корицей и тому подобное.

Этот горячий шоколад можно также приготовить в мультиварке на среднем огне за 2 часа.

Смотрите также:

Читайте далее: как приготовить дома кофе, прямо как из кафе.