Полезен ли кефир на самом деле

С детства мы часто слышим о полезных свойствах кефира.

Дело в том, что в его состав которого входит около 50 различных видов молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий и дрожжи, пишет УП.

Это уникальный кисломолочный продукт и у него есть несколько особенностей, которые положительно влияют на наш организм:

Кефир можно употреблять людям с лактазной недостаточностью

Как и другие кисломолочные напитки, кефир имеет значительно меньшее количество лактозы, чем молоко.

Поэтому он хорошо переносится людьми, которые имеют лактозную недостаточность.

Обладает противомикробным действием

Спектр органических кислот, и бактериоцинов обладают противомикробной активностью по отношению к широкому спектру патогенов — сальмонелл и стафилококков.

Даже разведенный кефир подавляет споруляцию плесневых грибов — аспергил, что позволило использовать его как естественный консервант.

Органические кислоты кефира также переводят афлатоксин в менее токсичную форму.

Исследования на животных также показывают, что потребление кефира увеличивает популяцию молочнокислых бактерий в кишечной микробиоте и уменьшает количество энтеробактерий и клостридий.

А еще кефир имеет неплохие заживляющие и противомикробные свойства по отношению к коже.

При регулярном употреблении улучшает работу организма

Полтора месяца ежедневного приема стакана кефира снижает воспалительные маркеры в крови, повышение которых, как известно, имеет место при многих хронических болезнях.

Регулярное потребление кефира хорошо влияет на уровень сахара в крови и может быть полезным в качестве дополнительной терапии в предотвращении диабета (в исследованиях положительные эффекты наблюдаются при употреблении 600 мл продукта в течение 8 недель).

Кефир помогает нашему кишечнику пореактивнее избавляться от вчерашнего ужина

Участники опыта, которые употребляли по 500 мл ежедневно в течение месяца, отметили существенное улучшение симптомов запора.

Помогает предупредить кариес

Потребление кефира может быть одним из профилактических средств против развития кариеса.

Регулярное употребление даже небольших количеств кефира (по 100 мл ежедневно в течение двух недель) показало положительные результаты в подавлении развития стрептококков, замеченных в кариозных поражениях зубов.

Может снижать риски возникновения колореатального рака

В опытах на животных потребления кефира несколько снижало рост опухолей, повышало уровень иммуноглобулинов А и помогало восстановлению слизистой кишечника животных после экспериментального облучения.

При этом существует миф о волшебных свойствах кефира, которые помогают быстро избавиться от лишнего веса. Кефиру нередко приписывают чуть ли не магические свойства в плане похудения. И действительно, если в своем рационе бургер заменить на кефир, то магия произойдет.

Однако не стоит слишком увлекаться и устраивать себе разгрузочные дни на кефире!

И кефир, и желудочный сок имеют низкое значение рН.

Не получая другой пищи, наш бедный голодный желудок еще больше производит желудочного сока и переваривает свою собственную слизистую оболочку.

Смотрите также:

Читайте далее: почему органика значительно дороже традиционных продуктов.