Веганский образ жизни был обычным делом даже для жителей Древней Греции. Однако еще полвека назад никто и представить не мог, что отказ от продуктов животного происхождения ради здоровья достигнет таких масштабов.
Конечно, уменьшение количества смертей животных, связанных с пищевой отраслью хозяйства, не является единственной причиной, чтобы присоединиться к веганскому сообществу, сообщает Tokar.ua.
Многочисленные исследования доказали, что безмерное потребление и спрос на продукцию животного происхождения вызывают масштабную вырубку лесов ради пастбищ, депопуляцию и исчезновение видов. Учитывая это становится очевидно: веганство положительно влияет на благосостояние планеты.
Это лайфстайл, который способен изменить окружающую среду к лучшему
Полезен ли такой стиль жизни?
Для очередного эпизода популярного в Британии шоу «Поверьте мне, я врач» ученый Джайлс Ео решил стать веганом в месяц и проверить, действительно ли такая диета стоит внимания.
Самым тяжелым в этом эксперименте, по словам Ео, было подобрать правильный рацион. Множество продуктов, которые якобы не имеют ничего общего с животными, на самом деле содержат в себе глютен, лактозу или казеин (главный белковый элемент коровьего молока). Веганский рацион также исключает желатин, некоторые виды пасты, отдельные вина (в процессе изготовления которых использовались рыбьи кости) и майонез.
Риски для веганов-новичков это недостаточный уровень:
- витамина D, который необходим для здоровых костей;
- йода (содержится в коровьем молоке);
- витамина B12, отсутствующего в орехах, бобовых или овощах.
Как выжил профессор Джайлс?
Испытав веганский диету, этот человек в течение месяца сбросил 4 килограмма и заметно уменьшил свой живот. Стоит отметить, что уровень холестерина у него упал на 12% (и это только за 30 суток!).
Я был приятно удивлен, и хотя я не планировал становиться веганом на всю жизнь, теперь я постараюсь придерживаться новых правил хотя бы несколько раз в месяц
Джайлс также отметил, что для того, чтобы не скучать по мясу, стоит научиться готовить не его веганские альтернативы, а полноценные блюда на основе овощей и бобов.
По словам Ео, заметной потерей во время месячного эксперимента для него стала отнюдь не жареная рыба или запеченная свинина. Больше всего профессору не хватало куриных яиц!
Веганство того стоит?
Недавний анализ, который объединил результаты 10 предыдущих исследований (они сравнивали здоровье веганов и «всеядных»), свидетельствует о том, что все-таки стоит!
Исследователи обнаружили: веганство и вегетарианство гарантируют значительно меньшие риски возникновения сердечных заболеваний и рака, хотя разницу в смертности проследить очень сложно из-за многочисленных факторов, никак не касающихся типа питания.
Иначе говоря, быть вегетарианцем или веганом — стать более здоровым, но это не гарантирует большую продолжительность жизни, чем большинства людей.
Из-за сложности проведения некоторых исследований (где ученые берут большую группу людей и хаотично распределяют их, чтобы увидеть изменения, происходящие с веганами и «всеядными» с течением времени), трудно доказать, является ли веганство гарантом здоровья или имеет с ним лишь косвенную связь. Вместо этого ученые исследуют обе группы, которые уже выбрали свой рацион, и ищут между ними различия.
Веганы, вероятно, более сознательнее относятся к своему здоровью и вполне возможно, что различия в самочувствии каждой группы не имеют ничего общего с самой диетой.
Веганство — не только здоровье отдельного человека
Исключать продукты животного происхождения из рациона — будет одним из самых простых способов уменьшить влияние пищевых продуктов на возникновение рака, повышение уровня холестерина и уменьшение активности определенных гормонов кишечника, которые помогают организму регулировать кровяное давление.
Стоит помнить, что это самый действенный способ выступить против неэффективных систем питания. Ведь они непропорционально затрагивают бедные слои населения по всему миру, безжалостно уничтожают животных, неэффективно используют ресурсы планеты и распространяют жестокость.
Смотрите также:
Читайте далее: экосоветы, помогающие минимизировать вредное воздействие на экологию.
