Кофе «по-польски»
Самый легкий способ заваривания кофе — непосредственно в чашке.
Он предусматривает использование только двух компонентов — молотого кофе и воды.
Для приготовления напитка в чашке, зерна кофе должны быть измельчены до консистенции мелкого сахара-песка, пишет УП.
Кроме того, следует подготовить правильную посуду для заваривания:
- Для такого метода лучше использовать предварительно подогретую керамическую чашку с толстыми стенками.
Ингредиенты:
- 6-7 г молотого кофе
- 100 мл воды
Способ приготовления:
- Насыпьте в чашку необходимое количество молотого кофе и залейте горячей водой (95 °C).
- Заливать воду нужно интенсивно, чтобы она подняла со дна весь кофе в чашке.
- Оставите напиток на 2-4 минуты.
- За это время большие частицы зерна образуют на поверхности небольшой слой. После заваривания его нужно осторожно снять ложкой.
- Сам напиток следует перелить в другую посуду. Желательно это сделать так, чтобы кофе на дне не попал в новую чашку.
Кофе «по-турецки»
Эксперты отмечают, что это один из самых популярных способов приготовления кофе, но далеко не самый легкий.
Для этого используется специальная посуда — турка или джезва (металлический конусообразный сосуд с длинной ручкой для варки кофе).
Классически кофе в турке готовят с очень мелким помолом, почти в пыль.
Чашка для такого вида кофе должна быть цилиндрической с прямоугольным дном, или иметь форму усеченного конуса.
Это нужно, чтобы мелкие частицы кофе осели на дне и не мешали наслаждаться напитком.
Кофе «по-турецки» —
более насыщенный,
чем кофе «по-польски»
Ингредиенты:
- 8 г кофе мелкого помола
- 100 г воды
Способ приготовления:
В холодную турку насыпьте кофе и залейте водой комнатной температуры.
Для начала поставьте джезву на средний огонь, а когда напиток начнет пениться — уменьшайте его до минимума.
Нужно дождаться пока напиток поднимется до краев турки, а потом резко перелить его в чашку и дать отстояться несколько минут.
Однако, если вы владелец индукционной плиты, она может не реагировать на вашу джезву. Тогда можно использовать металлическую посуду, например, сковородку, как прокладку.
А вот как готовят кофе в Турции:
Читайте также: правда и мифы про кофе и кофеин.
