Приготовление популярных напитков с молочной пеной — дело нелегкое, и оно требует опыта. Однако воспроизвести дома вкус любимого кофе с молоком вполне возможно.
Классический рецепт приготовления этого горячего кофейного напитка, происходит путём вливания в молоко кофе-эспрессо в пропорции 3:1. В переводе с итальянского macchia обозначает маленькое пятнышко кофе, остающееся на поверхности молочной пены.
Вряд ли у вас получится приготовить кофе с полноценным латте артом, если нет опыта работы бариста, но для вкусного классического латте-макиато достаточно приготовить насыщенный кофе в френч-прессе и в нем же сбить горячее молоко, пишет УП.
На все вы потратите максимум 10-15 минут времени.
Ингредиенты:
- 15 г молотого кофе
- 75 мл воды
- 200 г молока
Способ приготовления:
Для начала нужно вскипятить воду и дать ей постоять несколько минут.
Между тем подогрейте молоко до 60°C.
Эксперты отмечают, что «на ощупь стакан из тонкого стекла с таким молоком можно держать 2-3 секунды — дальше будет ощущаться дискомфорт
Пока греется молоко — нужно смолоть кофе и засыпать его в френч-пресс:
- Залейте в зерна 75 мл воды, тщательно перемешайте и дайте настояться 90 секунд.
- Осторожно опустите фильтр устройства и перелейте кофе в другой сосуд.
- Очистите френч-пресс, заполните ⅔ объема молоком и закройте его крышкой с сито-фильтром.
- После этого сделайте несколько резких движений вверх-вниз в верхней части молока, чтобы захватить воздух и замешать его в молоко.
После этого у вас должна появиться пена с большими пузырями.
Сделайте 15-20 аналогичных движений, но в молоке, замешивая пену внутрь.
Объем молока должен увеличиться, а большие пузыри — почти исчезнуть.
Теперь перелейте молоко в стакан и дайте ему немного постоять, чтобы пена отделилась. Затем осторожно влейте туда кофе.
На самом деле, для тех, кто любит кофе с молоком, существует немало вариантов, которые можно приготовить дома по аналогичному принципу. Например, капучино или раф кофе.
Смотрите также:
Читайте далее:
Рецепты приготовления кофе «по-польски» и кофе «по-турецки».
