Ягодный сезон — это время, когда мы вспоминаем детство, как сидели на дереве и собирать вишню в ведро, гуляли по лесу и просто с кустов ели дары природы.
Это сказочное время, где ягоды играют главную роль, пишет УП.
К тому же они помогают прийти в форму, если кто-то не готов к купальному сезону.
В этом сборнике только отборные рецепты с ягодами.
Бананово-смородиновый смузи
Ингредиенты:
- 1 банан
- 200 мл апельсинового фреша
- 200 мл йогурта
- 150 г смородины
Бананово-смородиновый смузи приготовит даже начинающий кулинар:
Половину банана смешайте со смородиной, добавьте апельсиновый фреш и взбейте все в блендере.
Второе смузи приготовьте по такой же технологии, только вместо апельсинового фреша добавьте йогурт.
Клафутти
Ингредиенты:
- 300-400 г ягод
- 4 яйца
- 200 мл жирной сметаны
- 100 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 100-120 г сахара
- несколько капель миндальной эссенции
- миндальные хлопья
- сливочное масло
- сахарная пудра
Клафутти можно делать с любыми ягодами
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, муку и разрыхлитель. Замесите тесто и добавьте миндальные хлопья и экстракт.
Смажьте форму сливочным маслом, выложите ягоды, залейте тестом и выпекайте в течение 25-30 минут при температуре 180°C.
Панна-кота с «ягодным снегом»
Ингредиенты:
- 100 мл жирного молока
- 100 мл воды + 250 мл холодной воды для желатина
- 50 г сахара + 30 г (для «ягодного снега»)
- 25 г желатина
- 150 г замороженных ягод
Приготовление:
Замочите желатин в холодной воде на 10 мин.
Вскипятите молоко и воду (по 100 мл), добавьте сахар и дайте ингредиентам прогреться еще 2 мин. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Растворите желатин в микроволновой печи, но будьте внимательны и не дайте смеси закипеть.
Смешайте желатиновую смесь с молочной жидкостью и разлейте по формочкам. Оставьте застывать в холодильнике на несколько часов. Подавайте с «ягодным снегом».
Для «ягодного снега»: взбейте в блендере 150 г замороженных ягод с 30 г сахара.
Смотрите также:
Читайте далее:
Рецепты: ягодный крамбл, клубничный суп и клубнично-банановый сорбет.
