Пищевое отравление или гастроэнтерит — это заболевания желудочно-кишечного тракта. Его основной причиной являются вирусы или бактерии, которые могут попадать в организм через немытые руки, грязные овощи и фрукты или несвежую пищу.
Также существуют продукты, которые организм может переносить тяжелее и за их свежестью стоит следить особенно тщательно, например: свежие мидии и устрицы. Но пищевые отравления не возникают, потому что «что-то прилипло к желудку», пишет The Village.
Классические симптомы вирусных гастроэнтеритов — это тошнота, рвота, диарея, может повышаться температура тела, головная боль и общая слабость. Человек в таком состоянии чувствует себя плохо.
Инкубационный период может составлять от нескольких часов до суток. Максимально гастроэнтерит может длиться 10 дней, но наиболее интенсивные симптомы наблюдаются в первые три дня.
Что делать во время пищевого отравления
Пить воду. Это золотое правило. Самое тяжелое осложнение, которое может произойти из-за пищевого отравления, — это обезвоживание. Вирусам или бактериям нужно пройти жизненный цикл и выйти, то есть покинуть организм. Происходит это, в частности, из-за тошноты или диареи, при которых человек теряет очень много жидкости.
Если вовремя не пополнять клетки водой, то наступает дегидратация. От этого можно даже умереть, если вовремя не обратиться к врачу. Также недостаточное количество воды может осложнять течение заболевания.
В период заболевания необходимо принимать минимум 50 мл воды на килограмм массы тела. Даже если нет жажды и пить воду приходится через силу. Допускается также слабый травяной чай, но все же лучше употреблять обычную питьевую воду.
Также можно выпить стакан колы. В международных протоколах нет таких назначений, но этот напиток может подавлять тошноту, и за рубежом его часто советуют при отравлений или, например, тошноты беременным. Для восстановления водно-солевого баланса можно употреблять питьевые электролиты.
Симптоматическое лечение. Если есть повышенная температура, принимать ибупрофен или парацетамол. Есть боли в животе — также поможет обезболивающее. Спазмы в животе очень сильные — врач может назначить спазмолитики, но самостоятельно их назначать не стоит.
Активированный уголь и другие поглощающие препараты употреблять можно, но они не играют основную роль в лечении пищевого отравления. Лучше работать над наполнением организма водой и помогать ему вывести вирус самостоятельно.
Пробиотики. В случае гастроэнтеритов доказана эффективность употребления определенного вида пробиотиков — Сахаромицеты Буларди.
Как быстро прийти в норму
Какого-то препарата, который можно принять и сразу станет лучше, к сожалению, нет. Цикл входа и выхода вируса в клетки занимает определенное время и поломать этот алгоритм невозможно. То, как долго длится гастроэнтерит, зависит от того, насколько много вируса мы съели вместе с пищей и насколько человек изначально был здоров.
Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта осложняют течение заболевания
Поэтому, в первую очередь, не забываем пить много воды, — при отравлении это важнейший пункт. Вода помогает быстрее преодолеть симптомы и прийти в норму. И даже если с самого начала начинать пить пробиотики и облегчать симптомы, — все равно должно пройти время, чтобы организм вернулся в нормальное состояние.
Когда звонить врачу
Если у вас есть семейный врач, то ему следует сообщить сразу, как появятся симптомы. Специалист даст советы и будет контролировать состояние.
Если семейного врача нет, можно позвонить на 103 и проконсультироваться с диспетчером. Он сможет объективно оценить симптомы и сказать, целесообразно ли принимать препараты, а также даст общие рекомендации.
Симптомами, которые должны насторожить, является рвота или диарея, которая не прекращается, заниженный пульс, высокая температура, которая не сбивается жаропонижающими препаратами и очень сильные спазмы в животе. При таких состояниях следует сразу обратиться в больницу или вызвать скорую.
Также консультация врача нужна, если симптомы не облегчаются через три дня. Это такие «красные флажки», которые говорят о том, что это не обычное пищевое отравление. Например, такие острые симптомы могут быть характерными для холеры, брюшного тифа или сальмонеллеза. Такие заболевания требуют специфического лечения, в том числе и применение антибиотиков.
Как можно себя защитить
Мыть руки. Тщательно, часто и с мылом. Перед тем, как мыть овощи и фрукты, до и после еды, до и после туалета, после прогулки на улице, перед приготовлением пищи.
Хорошо мыть овощи. Их следует тщательно промывать под проточной водой или замачивать в воде с добавлением соды.
Термически обрабатывать мясо и рыбу. А если это морепродукты, то они должны быть максимально свежие. Если продукт пахнет не очень, то лучше его не употреблять.
Следить за качеством еды, которую употребляем. Питаться в проверенных местах. Шаурма у метро — это риск для здоровья. Мы должны выбирать качество своей пищи, качественный и безопасный метод приготовления и чистоту условий, в которых она готовится. Гигиена на первом месте.
Лечить хронические заболевания ЖКТ. Люди, имеющие проблемы с пищеварительной системой, более уязвимы к различным гастроэнтеритам.
Смотрите также:
Читайте далее: эфирные масла все чаще становятся причиной отравлений.
