В понедельник, 2 марта, у православных начнется Великий пост, который продлится 48 дней и завершится в субботу 18 апреля.
19 апреля христиане будут отмечать Пасху, пишет УП.
Сегодня мы расскажем, что такое пост (говение) и как его соблюдать и кому он противопоказан.
Что такое пост и кому необходимо его соблюдать
Пост проходит по довольно сложному расписанию, включая дни полной голодовки, дни, когда можно и нельзя есть рыбу. Но в целом, запрещено употребление мяса и субпродуктов, животного жира, молочных продуктов, яиц и иногда — растительного масла.
Пост — диетически ограниченное питание по типу вегетарианства
Верующие отмечают, что говенье (пост) — это не только отказ от определенной пищи, но это также удаление от зла, воздержание от злословия, лжи, подавления в себе гнева, служение ближнему, очищение души и молитва.
Соблюдение поста готовит организм к смене времени года и переходу на новые продукты питания.
Пост приносит пользу тому, кто разумно к нему приступает и приносит вред тому, кто глупо его начинает.
Зная правила составления рациона, можно улучшить не только состояние здоровья, но и душевное состояние, поскольку организм очищается от вредных и токсичных веществ.
Кому противопоказано поститься:
- Беременным женщинам, особенно при токсикозе и при плохом самочувствии
- Во время кормления грудью
- Детям и подросткам
- Пожилым людям с хроническими заболеваниями
- Людям с заболеваниями органов пищеварения (язвой, гастритом, холециститом, панкреатитом, гепатитом, энтеритом)
- Людям с сахарным диабетом, с нарушением функции щитовидной железы или анемией из-за недостатка железа
- Истощенным людям, перенесшим операцию или продолжительную болезнь
- Людям, занятым тяжелым физическим трудом
- Осторожно поститься стоит людям с высоким артериальным давлением, сердечной недостаточностью и тем, кто недавно перенес душевную травму
Если даже имея определенные предостережения относительно соблюдения поста, человек все же желает поститься, то, посоветовавшись с врачом, можно сделать послабления.
Например, употреблять яйца и кисломолочные продукты, содержащие необходимые для жизни полноценные белки.
Какой должна быть еда в пост
- Сбалансированной.
Содержать макронутриенты (белки, углеводы, жиры) и микронутриенты (витамины, минералы, фитонутриенты).
2. Оптимально приготовленной.
Блюда должны сохранить все ценные компоненты продуктов для их лучшего усвоения.
3. Правильно потребленной.
Питаться в период поста следует небольшими порциями, но часто — 5-6 раз в день.
Желательно потреблять блюда в теплом виде — тушеную и пропаренную пищу.
В пост:
- увеличивается потребление углеводов, а жиров снижается, в частности насыщенных и транс-жиров;
- потребление витаминов и минералов не меняется (за исключением рибофлавина и кальция, потребление которых уменьшается, а магния увеличивается).
Пост помогает снизить холестерин на 15%
и похудеть аж на 1,5%
Подробнее объясним некоторые аспекты:
Белки в период поста особенно нужны организму. Они дают силу мышцам, обеспечивают иммунитет и нормальную работу внутренних органов.
В пост основном отказываются именно от мяса, которое является основным источником белка для человека.
Чтобы получить необходимое количество белка в период поста следует ежедневно потреблять много разнообразной растительной пищи.
Учитывая, что растительные белки часто имеют дефицит тех или иных аминокислот, нужно комбинировать разные продукты и часто готовить в виде пюре и паст.
При измельчении растительные белки лучше усваиваются
Источники: бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица, арахис), картофель, крупы, орехи, семечки.
Бобовые — это источник полноценного белка, незаменимых аминокислот
Они содержат витамины группы В, калий, фосфор, железо, цинк и марганец.
Чечевица, горох, нут, фасоль и бобы — это медленные углеводы, которые не повышают уровень сахара в крови быстро.
Бобовые содержат клетчатку, следовательно, способствуют здоровью кишечника и правильному уровню холестерина.
Нужно отдавать предпочтение «медленным» углеводам
Речь о тех, которые медленно усваиваются и дают длительное ощущение энергии.
Не стоит злоупотреблять и питаться одними углеводами, особенно белым хлебом, рисом и макаронами налегке — такой рацион приводит к недостатку витамина В1, появлению запоров и набору веса.
Источники: различные крупы, хлеб зерновой, отрубной; белую муку заменить на пшеничную цельнозерновую и ржаная обдирную; овощи, фрукты и ягоды — как свежие, так и в виде блюд, а также мороженые и сушеные.
Следуйте правилам разноцветности в выборе продуктов — цветные пигменты защищают организм от воспалений и усталости.
Не отказывайтесь от жиров, выбирайте действительно полезные
Жиры дают энергию, поддерживают иммунитет и обеспечивают работу клеток организма.
Почти полный отказ от масла, масел и жиров в составе животных продуктов (лецитин яиц, рыбий жир) может нести опасность для организма.
В них содержатся витамины А, Е и Д, холестерин и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти витамины необходимы для работы иммунной системы, хорошего зрения и обмена кальция.
Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы иммунной системе и мозгу
Следует отказаться стоит от плохих жиров. Например, не злоупотребляйте печеньем, которое содержит маргарин. Ведь это — опасные транс-жиры.
Также уменьшайте количество жареной постной пищи на подсолнечном масле.
Источники: смесь оливкового, подсолнечного и кукурузного масел — использовать для добавления в готовые блюда, орехи грецкие, миндаль, семена льна и тыквы, арахисовое масло.
Ешьте орехи, лен, тыквенные и подсолнечные семечки, морскую капусту.
Это обеспечит организм омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами.
Смотрите также:
Читайте далее: 5 вещей, от которых нужно отказаться в этом году, чтобы стать счастливым.
